Parcours
Pascal Bayle est depuis 1993 formateur chocolatier pâtissier à l’Institut des Métiers et des Techniques de Grenoble. Fort de son expérience d’ouvrier pâtissier, il forme donc depuis 17 ans les futurs professionnels de la chocolaterie – pâtisserie dans le cadre du CAP, mention complémentaire et BTM chocolatier confiseur.
Toujours à la recherche de l’excellence, Pascal Bayle a participé à plusieurs reprises au concours du Meilleur Ouvrier de France chocolatier/confiseur dont il a été finaliste en 2007. Trois ans plus tard, il obtiendra une cinquième place à ce même concours.
Pascal Bayle partage également son amour pour la matière noble dans le coaching. En 2008, il accompagne un candidat en finale française du World Chocolate Masters (coupe du monde de la chocolaterie). Il est également coach de deux apprentis pour la Coupe de France des jeunes chocolatiers qui finiront second, en 2008 et 2010.
